塩麹 海人の藻塩 180g

塩麹 海人の藻塩 180g

塩麹 海人の藻塩 180g　は、海人の藻塩で仕込んだ塩麹です。

肉や魚に薄くのばすように塗って、一晩冷蔵庫でねかせる。

そのまま弱火で焼く。

調味料として 煮物、炒め物、和え物に塩の代わりに使う。 麹(こうじ)は、米や麦などの穀物や糠などに、コウ

ジカビなどの食品発酵に有効な カビを中心とした微生物を繁殖させたものです。

日本酒や味噌、漬け物などの発酵食品を作る際に使用されます。


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